Le carême a commencé en Russie et les commerçants ont suivi le sentier de la guerre. Tout le monde essaie de changer le positionnement du produit pour qu'il semble aux visiteurs du magasin le plus adapté à la table maigre. Nous avons personnellement assisté à une situation dans laquelle l'acheteur a tenté d'expliquer au caissier qu'il s'intéressait aux chips aux oignons et aux herbes, car le bacon, la crème sure et le fromage ne lui convenaient pas.
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Bien entendu, il est impossible de soutenir que toutes ces évolutions des indicateurs de demande et de volume des ventes sont associées à la transition des acheteurs vers un menu allégé. Gardez à l'esprit que les aliments à base de plantes peuvent être achetés par les défenseurs d'un mode de vie sain et les végétariens. Cette analyse ne dira pas encore qui est l'acheteur final. D'un autre côté, je souhaite vraiment qu'il soit utilisé par le plus de vendeurs possible. Après tout, il est beaucoup plus facile de transmettre soi-même des statistiques et des chiffres publiés dans les médias que de recalculer les pertes que le vendeur peut subir simplement parce qu'il a fait confiance à des informations exagérées ou inexactes et a commencé à vendre des produits non rentables.